杏鲍菇

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采收损伤对杏鲍菇贮藏品质及抗氧化能力的影响
《西北农林科技大学学报(自然科学版)》2025年第5期100-108,共9页常昊 谭净然 杜敏如 连玲丹 王杰 
广东省农业厅种业振兴项目(2022-WPY-00-004);广东省乡村振兴战略专项资金项目(ZX2022041);国家自然科学基金青年基金项目(32302631)。
【目的】探究采收损伤对杏鲍菇贮藏品质和抗氧化能力的影响,为杏鲍菇采后保鲜贮藏提供参考依据。【方法】以无损伤处理杏鲍菇为对照,分析4℃贮藏期间对照与采收损伤杏鲍菇的外观,失重率,硬度,还原糖、多糖、可溶性蛋白、丙二醛(MDA)含...
关键词：杏鲍菇 采收损伤 贮藏品质 抗氧化能力 
桂东南地区杏鲍菇绿色栽培技术
《食用菌》2025年第2期66-70,共5页韦锦福 卢玉文 李永明 廖芳贤 秦延春 陈德荣 高为民 邱伟杰 
国家现代农业技术体系广西食用菌产业创新团队桂南试验站(编号:nycytxgxcxtd-2021-07-05);基层农技推广体改革与建设项目(玉市财农[2023]76号);基层农业技术推广服务能力提升项目(玉市财农[2023]77号)。
概述广西壮族自治区的桂东南地区杏鲍菇菇棚搭建、培养料配制、制袋接种、发菌管理、催蕾、出菇管理、采收及采收后管理等生产环节,总结桂东南地区杏鲍菇绿色栽培实用技术。
关键词：杏鲍菇 栽培技术 桂东南 
桑枝杏鲍菇超微粉生产实用技术规程
《四川蚕业》2025年第1期53-55,59,共4页杨清予 吴劲轩 蒲军 夏文银 王香君 夏川林 殷浩 叶晶晶 冯俊 张浩仁 
四川省财政自主创新专项(2022ZZCX089);南充市高新技术专项(23ZDYF0013);国家蚕桑产业技术体系(CARS-18-SYZ19)。
充分利用桑园废弃桑枝培养杏鲍菇,是提高桑枝利用效率、增加桑农收益的极佳办法。同时,杏鲍菇通过超微粉碎技术进行深加工,不仅有利于提升桑枝杏鲍菇的附加值,同时扩展了杏鲍菇的用途,极大地提升了蚕桑产业的经济效益。本文根据实地生...
关键词：桑枝 杏鲍菇 超微粉碎技术 规程 
杏鲍菇机器人
《少先队员(成长树)》2025年第3期24-27,共4页谭维佳 曲蒙(图) 
杏鲍菇粉对大豆分离蛋白-魔芋粉基模拟脂肪理化性质的影响
《食品工业科技》2025年第5期1-7,共7页郭雨晨 赵源 石林凡 任中阳 翁武银 
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2021YFD2100204);福建省促进海洋与渔业产业高质量发展专项资金项目(FJHYF-L-2023-19)。
为了增加模拟脂肪的肥膘肉丁口感并提升其在食品加工中的实用性,本研究以大豆分离蛋白、魔芋粉和大豆油为主要原料制备模拟脂肪,通过测定模拟脂肪的质构、热稳定性和微观结构等理化性质,探究杏鲍菇粉对模拟脂肪理化性质的影响,以及模拟...
关键词：杏鲍菇粉 模拟脂肪 凝胶特性 鱼糜凝胶 
基于SwinPoinTr的视角受限下杏鲍菇表型参数测量方法
《农业机械学报》2025年第3期148-157,共10页谢立敏 黄轶 吴昊宇 叶大鹏 方兵 
福建省林业科学技术攻关项目(2023FKJ01);福建省农业信息感知技术重点实验室建设项目(KJG22052A);福建省技术创新重点攻关及产业化项目(2024XQ010)。
针对菇房内杏鲍菇表型参数测量任务中,由于扫描设备视角受限,扫描的杏鲍菇点云出现残缺问题,基于AdaPoinTr(Adaptive geometry-aware point transformers)提出了改进的SwinPoinTr模型,实现了对残缺杏鲍菇点云的准确补全和杏鲍菇表型参...
关键词：杏鲍菇 智慧菇房 表型参数 点云补全 泊松重建 SwinPoinTr 
厢式菇房出菇管理试验平台的构建与应用
《农业装备与智能技术》2025年第1期9-14,共6页陈小宇 吴翟 江亚俊 
福建省机械科学研究院科研项目[闽农机科研(2023)04号]。
文章针对厢式菇房开展食用菌栽培试验,研究装备的数据采集功能和出菇管理能力。同时通过栽培试验,收集环境因子和菌菇长势图像,并实现相关数据的匹配对应,初步构建菌菇长势与环境因子的关系模型。该装备可用于研究食用菌菌艺及环境优化...
关键词：杏鲍菇 栽培 出菇管理 长势 环境因子 
自发气调包装结合1-MCP处理下杏鲍菇乙烯代谢和褐变进程的变化
《现代食品科技》2025年第2期142-152,共11页亢瑞琪 郭峰 焦贺 胡花丽 张映曈 周宏胜 刘雪松 凌军 李鹏霞 罗淑芬 冯颖 
国家自然科学基金项目(31901755);江苏省苏北科技专项项目(XZ-SZ202106)。
为明确自发气调包装结合1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对杏鲍菇采后衰老的影响,在低温货架条件(12~15℃)下,以打孔的19μm聚乙烯保鲜袋(Modified Atmosphere,MA)为对照组,并用MA和MA结合1-MCP保鲜卡对杏鲍菇进行处理,...
关键词：杏鲍菇 气调包装 1-甲基环丙烯 乙烯代谢 褐变 衰老 
盐酥杏鲍菇最佳加工工艺研发
《中国食用菌》2025年第1期73-83,共11页周兴 卢娟 吕祥乾 罗富聪 宋羚 罗瑞平 刘玉蓉 和悦 陈宏仙 桂明英 
云南省重大科技专项(202202AE090034);云南省南华县食用菌产业科技特派团(202304BI090031)。
以新鲜杏鲍菇、面粉、淀粉、水、食盐、鸡蛋液为原料制作即食食品盐酥杏鲍菇,基于感官评价通过单因素和正交试验研究以油锅、烤箱、空气炸锅3种方式制作盐酥杏鲍菇的最佳配方和工艺,并进一步对3种优化工艺加工的盐酥杏鲍菇进行质构、营...
关键词：盐酥杏鲍菇 优化配方 优化工艺 质构 营养成分 氨基酸含量 
利用杏鲍菇菌渣设施栽培滑菇的配方筛选试验
《食药用菌》2025年第1期56-61,共6页陈爱靖 
福建省科技厅引导性项目(2022N0032)。
为探索杏鲍菇菌渣设施栽培滑菇的再利用潜力,开展了不同菌渣添加量的配方筛选试验。以不添加菌渣的杂木屑(80%)配方作为对照,考察杏鲍菇菌渣按1/3、2/3和全部代替杂木屑配方对滑菇菌丝生长、产量、生物学效率、子实体性状、营养成分含...
关键词：杏鲍菇 菌渣再利用 滑菇 配方筛选 
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