气调包装

作品数：1134被引量：4995H指数：28
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：谢晶张一敏罗欣张慜徐文达更多>>
相关机构：江南大学上海海洋大学南京农业大学天津科技大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
自发气调包装对荒漠肉苁蓉贮藏期品质的影响
《安徽大学学报(自然科学版)》2025年第2期99-108,共10页李清昕 魏杰 高洁 邓雅文 额尔敦巴雅尔 董同力嘎 云雪艳 
内蒙古自治区自然科学基金资助项目(2021MS03060);内蒙古自治区青年科技人才发展项目(创新团队)(NMGIRT2310)。
研究不同材料薄膜对鲜切荒漠肉苁蓉低温贮藏期间品质及抗氧化酶活性的影响,探索肉苁蓉适合的自发气调包装材料,为肉苁蓉保鲜及贮藏提供理论基础.以鲜切肉苁蓉片为实验对象,采用聚乙烯(PE)、聚酰胺/聚乙烯(PA/PE)、聚丙烯/己二酸-对苯二...
关键词：自发气调包装 肉苁蓉 鲜切 品质 抗氧化酶活性 
基于主成分分析法研究自发气调包装对鲜食小米椒的保鲜效果
《保鲜与加工》2025年第3期55-64,共10页孙小静 苏丹 陆敏 陈应琼 吴蕙伶 王雪雅 
贵州省省级科技计划项目(黔科合支撑[2021]一般124,黔科合支撑[2022]重点016号);贵州省辣椒产业技术体系项目(GZLJCYJSTX-04)。
为建立冷藏条件下小米椒自发气调包装(MAP)的保鲜方法,将新鲜的小米椒分别采用不同厚度的气调袋(MP20、MP30、MP40)进行处理,以普通市售包装为对照,研究小米椒在贮藏期间生理品质指标以及微观结构的变化。结果表明:与对照组相比,气调包...
关键词：鲜食小米椒 自发气调包装 主成分分析 保鲜 
包装方式对鲜湿豆丝贮藏品质的影响
《中国调味品》2025年第3期60-67,共8页曹杨 徐梦雪 徐平 沈章妍 陈磊 
中央引导地方科技发展专项(2022BGE247);湖北省自然科学基金项目(2023AFB304);中国科协青年人才托举工程(YESS20230553)。
鲜湿豆丝中富含的营养物质使微生物生长繁殖。为降低微生物生长速率,抑制微生物生长,延长鲜湿豆丝的货架期,测定鲜湿豆丝的菌落总数、酸度、水分含量、水分分布、硬度和色泽在贮藏期间的变化,分析普通封口包装(CK)、真空包装(vacuum pac...
关键词：气调包装 鲜湿豆丝 微观结构 贮藏品质 
自发气调包装结合1-MCP处理下杏鲍菇乙烯代谢和褐变进程的变化
《现代食品科技》2025年第2期142-152,共11页亢瑞琪 郭峰 焦贺 胡花丽 张映曈 周宏胜 刘雪松 凌军 李鹏霞 罗淑芬 冯颖 
国家自然科学基金项目(31901755);江苏省苏北科技专项项目(XZ-SZ202106)。
为明确自发气调包装结合1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对杏鲍菇采后衰老的影响,在低温货架条件(12~15℃)下,以打孔的19μm聚乙烯保鲜袋(Modified Atmosphere,MA)为对照组,并用MA和MA结合1-MCP保鲜卡对杏鲍菇进行处理,...
关键词：杏鲍菇 气调包装 1-甲基环丙烯 乙烯代谢 褐变 衰老 
超声波处理结合微孔气调包装对鲜切菠萝蜜冷藏品质的影响
《食品工业科技》2025年第4期350-357,共8页樊爱萍 邓秋红 曾丽萍 杨光明 李毓冰 刘春艳 
云南省地方本科高校基础研究联合专项面上项目(202301BA070001-074);云南省教育厅科学研究基金项目(2024J1020);国家级大学生创新训练计划项目(CY2024011)。
为了明确超声波(US)处理结合微孔气调包装(MMAP)对鲜切菠萝蜜微生物总数和冷藏品质的影响,并确定最佳保鲜手段,采用对照(蒸馏水,10 min)、US(300 W,10 min)、MMAP(蒸馏水,10 min,5%O2、6%CO_(2),15个打孔数)以及US+MMAP四种方式处理鲜...
关键词：鲜切 菠萝蜜 超声波 气调包装 贮藏品质 
基于知识图谱的我国气调包装研究态势分析
《包装工程》2025年第3期123-135,共13页杨耀 刘兴海 
国家自然科学基金面上项目(51776143)。
目的梳理我国气调包装领域的发展历程和未来发展趋势。方法运用CiteSpace软件对中国知网收录的877篇核心期刊论文进行了文献计量分析和可视化图谱分析。在此基础上,对该领域的重要文献进行了回顾与总结。结论我国气调包装领域的年发文...
关键词：气调包装 CITESPACE 知识图谱 可视化分析 
高压静电场联合气调包装冰温贮藏带鱼研究
《制冷技术》2025年第1期88-94,共7页张晓东 董春燕 谢婧荷 祁依果 刘宝林 王思齐 王曜 
国家重点研发计划(No.2017YFD0400404)。
研究了在冰温条件下高压静电场联合气调包装对带鱼的贮藏效果。对照组将带鱼鱼肉置于无电场冰箱中,处理组将鱼肉放入质量分数为60%CO_(2)+7%O_(2)+33%N2气调包装中后置于高压静电场冰箱(场强16 kV/m)中,冰温(0℃)贮藏15 d,检测了贮藏过...
关键词：高压静电场 气调包装 冰温保鲜 带鱼 
日粮中添加枯草芽孢杆菌对高氧气调包装猪肉蛋白质和脂质氧化的影响
《食品科学》2025年第1期142-148,共7页张悦 于江 刘飞 张玉玉 张一敏 毛衍伟 
山东省生猪产业技术体系项目(SDAIT-08-10);山东省重点研发计划项目(2022TZXD0041);泰山学者资助项目(tsqn202306303);山东省农业科学院创新工程项目(CXGC2023F10,CXGC2023A21)。
为探究日粮添加枯草芽孢杆菌对猪肉抗氧化能力以及高氧气调包装贮藏期间猪肉肉色、蛋白质氧化、脂质氧化和感官品质的影响,选取对照组(只饲喂基础日粮)和处理组(基础日粮添加枯草芽孢杆菌)的三元杂交(杜洛克×长白×大约克)猪各6只,屠...
关键词：枯草芽孢杆菌 猪肉 抗氧化能力 脂质氧化 蛋白质氧化 
改性新型薄膜气调包装对草莓贮藏的影响
《现代食品科技》2024年第12期162-169,共8页包红艳 董同力嘎 宋静 云雪艳 额尔敦巴雅尔 
内蒙古农业大学高层次人才引进科研启动项目(DC1900007017)。
该研究以聚对苯二甲酸己二酸丁二醇酯(PBAT)和聚丁二酸丁二醇酯(PBS)对聚乙烯(PE)进行共混改性,通过改善其气体透过性和防雾性,使其适用于草莓的自发气调保鲜包装,为草莓的贮藏以及运输提供更加优质的方法。该研究采用双螺杆挤出流延线...
关键词：包装 草莓 保鲜 气调 
气调包装对精河枸杞鲜果采后品质的影响
《新疆农业科学》2024年第12期2987-2996,共10页李圣杰 郑素慧 韩蓉 孙天罡 潘俨 
新疆维吾尔自治区重点研发计划项目“新疆枸杞优质干燥与保鲜贮运关键技术研发与示范”(2023B02009-2)。
【目的】研究不同气调包装处理在低温条件下对枸杞鲜果保鲜效果的影响,筛选适宜的气体参数,为生产中枸杞鲜果的贮运保鲜技术提供理论参考。【方法】以新疆精河枸杞鲜果为试材,在(0±1)℃的贮藏环境下,采用低(4.0%~5.2%CO_(2))、中(3.4%~...
关键词：精河枸杞 气调包装 采后 品质 
全选清除导出
共113页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部