郭峰

作品数：13被引量：99H指数：6
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供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
发文主题：贮藏采后采后品质1-甲基环丙烯1-MCP处理更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《江苏农业学报》《食品科学》《农业工程学报》更多>>
所获基金：江苏省农业科技自主创新基金苏北科技发展计划项目“十二五”国家科技计划农村领域国家林业公益性行业科研专项更多>>
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自发气调包装结合1-MCP处理下杏鲍菇乙烯代谢和褐变进程的变化
《现代食品科技》2025年第2期142-152,共11页亢瑞琪 郭峰 焦贺 胡花丽 张映曈 周宏胜 刘雪松 凌军 李鹏霞 罗淑芬 冯颖 
国家自然科学基金项目(31901755);江苏省苏北科技专项项目(XZ-SZ202106)。
为明确自发气调包装结合1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对杏鲍菇采后衰老的影响,在低温货架条件(12~15℃)下,以打孔的19μm聚乙烯保鲜袋(Modified Atmosphere,MA)为对照组,并用MA和MA结合1-MCP保鲜卡对杏鲍菇进行处理,...
关键词：杏鲍菇 气调包装 1-甲基环丙烯 乙烯代谢 褐变 衰老 
红色LED光照下上海青采后硫代葡萄糖苷代谢的变化被引量：1
《现代食品科技》2023年第9期144-154,共11页孙莹 郭峰 韩颖 胡花丽 罗淑芬 李鹏霞 
江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(20)3046);江苏省现代农业-面上项目(BE2022368)。
为研究发光二极管(Light-Emitting Diodes,LED)处理对上海青采后硫代葡萄糖苷(简称硫苷)代谢的作用机理,该研究首先采用不同颜色和光密度的光照处理上海青,得出6.5μmol/(m2·s)的红色LED光照处理可显著抑制上海青中叶绿素降解,延缓其...
关键词：上海青 LED光照 硫苷代谢 异硫氰酸酯 
微酸性电解水对采后西兰花叶绿素降解的影响被引量：2
《食品科学》2023年第13期139-149,共11页韩颖 孙莹 郭峰 王馨渝 赵安琪 吴朝霞 李鹏霞 李国锋 胡花丽 
江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(20)1008);江苏省重点研发计划(现代农业)-面上项目(BE2022368)。
为了探究微酸性电解水(slightly acidic electrolyzed water,SAEW)对采后西兰花叶绿素降解的影响,本研究以采后西兰花为材料,分析50 mg/L SAEW处理采后西兰花色差、总叶绿素含量、叶绿素衍生物含量、叶绿素降解酶活性和叶绿素代谢关键...
关键词：微酸性电解水 采后西兰花 叶绿素降解 黄化 
LED绿光处理对甘蓝采后品质及抗氧化活性的影响被引量：1
《江苏农业学报》2023年第2期489-497,共9页郭峰 孙莹 安容慧 罗淑芬 李鹏霞 
江苏省农业科技自主创新基金项目[CX(20)3046]。
为探明LED光照处理对绿甘蓝采后品质及抗氧化活性的影响,首先以不同颜色(白色、红色、蓝色和绿色)和光照度[3.5~25.0μmol/(m^(2)·s)]的LED光对绿甘蓝进行处理,筛选出延长绿甘蓝贮藏期的适宜光色及光照度;进一步以筛选出的光色及光照度...
关键词：LED光照 甘蓝 贮藏品质 抗氧化 
微酸性电解水对采后西兰花贮藏品质的影响被引量：9
《食品工业科技》2023年第5期338-346,共9页韩颖 安容慧 孙莹 王馨渝 郭峰 李鹏霞 吴朝霞 李国锋 胡花丽 
江苏省农业自主创新资金(CX(20)1008);江苏省现代农业-面上项目(BE2022368)。
为了探究微酸性电解水(Slightly acidic electrolyzed water,SAEW)对采后西兰花贮藏品质的影响,本研究首先进行了微酸性电解水浓度的筛选,将西兰花切成均等的小花球,随机分成五组,以自来水浸泡15 min后晾干作为对照,以25、50、75和85 m...
关键词：微酸性电解水 西兰花 贮藏品质 杀菌 亚硝酸盐 
6-苄氨基嘌呤处理对鲜切西兰花硫代葡萄糖苷代谢的影响被引量：9
《农业工程学报》2022年第13期295-304,共10页罗淑芬 郭峰 孙莹 王瑶 胡花丽 安容慧 周宏胜 李国锋 李鹏霞 无 
江苏省农业科技自主创新资金资助项目(CX(20)1008);国家自然科学基金项目(31901755)。
为探讨6-苄氨基嘌呤(6-Benzylaminopurine,6-BA)处理对鲜切西兰花中硫代葡萄糖苷(简称硫苷)代谢的作用机理,该研究首先鉴定得出西兰花花球中分别以萝卜硫苷和萝卜硫素为主的12种硫苷和6种水解产物,然后以30 mg/L的6-BA溶液对鲜切西兰花...
关键词：贮藏 品质控制 西兰花 6-苄氨基嘌呤 硫苷代谢 基因表达 
1-MCP处理对采后红椒质构性能的影响被引量：23
《食品科学》2015年第16期272-277,共6页郭峰 王毓宁 李鹏霞 孙玉东 曹锦华 罗德旭 
江苏省农业科技自主创新基金项目(CX(14)2119);苏北科技发展计划-科技富民强县项目(BN2012017)
为探讨1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)对采后红椒质地的影响,以"洛椒118"淮安红椒为材料,采用质构仪质地多面分析方法、压缩测试结合相关性分析法和主成分分析法对红椒质地特性进行分析。结果表明:不同剂量1-MCP处理均能较...
关键词：红椒 1-甲基环丙烯 贮藏保鲜 质地多面分析 
1-MCP处理对采后红椒品质影响的多变量分析$被引量：5
《食品与发酵工业》2015年第11期198-203,共6页郭峰 王毓宁 罗淑芬 孙玉东 李鹏霞 
江苏省农业科技自主创新基金(CX(14)2119);苏北科技发展计划-科技富民强县项目(BN2012017)
采用单因素方差分析、主成分分析、相关性分析、偏最小二乘回归分析、通径分析5种数据分析方法,探讨了1-甲基环丙烯（1-methylcycloprppene,1-MCP）处理对常温条件下[（25±1）℃,80％～90％ RH]贮藏的“洛椒118”红椒品质的影响.结合...
关键词：1-甲基环丙烯 红椒 品质 多变量分析 
薄膜包装对鲜切芹菜抗氧化活性的影响被引量：4
《食品与发酵工业》2015年第1期257-262,共6页郭峰 胡花丽 吴朝霞 李鹏霞 
"十二五"农村领域国家科技计划课题(2011BAD24B03-5-1);江苏省苏北科技支撑计划(BN2013030)
为研究不同薄膜包装对鲜切芹菜抗氧化能力的影响,文中以南京地产香芹为试验材料,采用2种薄膜（P1-12.75μm聚乙烯袋,P2-32.70μm聚乙烯袋）对芹菜进行包装处理,以12.75μm带孔聚乙烯袋包装作为对照（CK）,在温度（7±1）°C,相对湿度80%...
关键词：鲜切 芹菜 薄膜包装 贮藏 抗氧化活性 抗氧化酶 
不同薄膜包装对桑葚采后品质的影响被引量：21
《食品科学》2014年第18期224-229,共6页王亚楠 胡花丽 古荣鑫 张璇 郭峰 李鹏霞 王毓宁 
国家林业公益性行业科研专项(201204402)
为探讨不同薄膜包装对桑葚采后品质的影响,以‘滇缅1号’桑葚为材料,在(5±1)℃、相对湿度80%~90%贮藏条件下,研究5种不同厚度薄膜(15.55 μm的带孔聚乙烯袋(CK)、5.4 μm聚乙烯袋(P1)、12.75 μm的聚乙烯袋(P2)、15.55 μm的聚乙烯袋(...
关键词：桑葚 薄膜处理 贮藏 品质 
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