桑葚

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春吃桑葚正当时
《农产品市场》2025年第7期64-64,共1页薛庆鑫 
桑葚大量上市的季节就快到了,紫黑透亮的小果子,成熟后酸甜可口、丰满多汁,洗干净后可直接生吃,还能榨汁、配酸奶、泡酒……好看又好吃的桑葚营养如何?一起来了解一下吧。
关键词：桑葚 酸甜可口 酸奶 榨汁 泡酒 成熟 营养 
新疆不同品种桑葚主要功能成分含量比较研究
《甘肃科学学报》2025年第2期97-101,共5页万娟 王盈佳 刘萍 丁志囡 李发荣 
新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2023D01F34);新疆阿克苏地区科技兴阿项目(阿地科发[2021]7号)。
以新疆阿克苏地区黑桑、白桑和药桑3种桑葚为材料,分别对其多糖、总有机酸、花青素、白藜芦醇、1-脱氧野尻霉素、还原糖等活性成分进行定量测定。结果显示,黑桑中的花青素、还原糖以及白藜芦醇含量高于药桑和白桑,白桑中总多糖和1-脱氧...
关键词：桑葚 白藜芦醇 1-脱氧野尻霉素 花青素 有机酸 
全麦豆奶桑葚馒头感官品质及营养价值评价
《食品与发酵科技》2025年第2期98-104,共7页张娟 张巍 佟菲 周媛 唐雯 刘玉霞 
2024年度河北省社会科学发展研究课题(课题编号:202402017)。
该文对传统精粉馒头、精粉豆奶桑葚馒头、全麦豆奶桑葚馒头三种馒头的感官品质和营养成分进行了测定,并比较了三者的差异;同时对全麦豆奶桑葚馒头进行了血糖生成指数(GI)的测定与分析。结果表明:全麦豆奶桑葚馒头感官评分与传统精粉馒...
关键词：全麦 大豆 奶粉 桑葚 馒头 感官品质 营养成分 血糖生成指数 
桑葚 补益肝肾又养颜
《保健与生活》2025年第8期43-43,共1页张海涛 
时下,正值桑葚成熟之时际,一颗颗果粒饱满、紫黑油亮的桑葚挂满枝头,令人垂涎欲滴。欧阳修曾有诗赞日:“黄栗留鸣桑葚美,紫樱桃熟麦风凉。朱轮昔愧无遗爱,白首重来似故乡。”可见桑葚是深受人们喜爱的水果。桑葚为桑科植物桑的果实,既...
关键词：桑葚 养生佳品 补益肝肾 果实 欧阳修 养颜 祛病良药 
超声-微波辅助低共熔溶剂提取桑葚花青素及其活性研究
《中国饲料》2025年第7期54-61,共8页玉澜 何秋云 陈燕萌 郭松 
广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2021KY0862);广西科技师范学院壮瑶药品质生物学重点实验室经费(GXKSKYPT2021007);广西科技基地和人才专项(2021AC19423);广西本科高校食品科学与工程特色专业及实验实训教学基地(中心)建设项目(食品科学与工程专业)。
为优化超声-微波辅助低共熔溶剂提取桑葚中花青素的工艺条件,本试验以花青素的提取量为评价指标,在单因素试验的基础上进行正交试验,探讨低共熔溶剂类型、DESs含水量、料液比、超声温度、超声功率、超声时间、微波功率、微波时间对桑葚...
关键词：桑葚 花青素 超声-微波辅助 低共熔溶剂 抗氧化 
花间食事尽在云南
《中国烹饪》2025年第4期48-51,共4页孙阳 
当春风拂过云岭大地,漫山遍野的鲜花竞相绽放,云南人的灶膛便醒了。他们挎着竹篮穿行于山林间——桑葚花要选未展苞的翡翠色花穗,茉莉花需带露珠摘下锁住冷香,小瓜花则专挑雄花,可以撕开绒毛填入肉糜,裹着晨雾的清气投进油锅……云南人...
关键词：竹篮 桑葚花 小瓜花 鲜花 云南 茉莉花 灶膛 
植物乳植杆菌与酿酒酵母协同发酵提升桑葚果酒品质
《粮食与油脂》2025年第4期76-82,共7页林曼 陈晓蝶 陈龙 林锐 童凯 胡陆军 
四川省科技计划项目(2025YFHZ0268);四川轻化工大学研究生创新基金资助项目(Y2023231);大学生创新创业训练计划项目(CX2023142)。
为提升桑葚果酒品质,采用植物乳植杆菌和酿酒酵母混合发酵制备桑葚果酒,探究不同接种策略对桑葚果酒理化指标、抗氧化性和风味物质形成的影响。结果表明:同时接种发酵组(SIM107和SIM169)具有较高的总酸含量和酒精度,糖利用率也更高。抗...
关键词：混合发酵 桑葚 植物乳植杆菌 接种策略 
醋酸处理对采后桑葚外观及品质的影响
《北方蚕业》2025年第1期25-30,共6页王彬彬 李娜 范伟 卢阳 贾漫丽 高妍夏 
河北省教育厅项目(ZC2023022);承德医学院校级青年基金(202421);承德医学院基本科研业务费项目(KY202405)。
以“安葚”桑葚为实验材料,研究了采后喷施醋酸对采后桑葚外观及质地品质的影响及相关机理。与对照组相比,醋酸处理能显著抑制果实腐烂率,明显延缓桑葚的失重进程,维持果实的色泽和TSS含量,延缓果实硬度、咀嚼性、弹性和胶黏性的下降,...
关键词：桑葚 采后 醋酸处理 品质 
桑葚化学成分、药理活性及产品开发研究进展
《中南药学》2025年第3期690-699,共10页闫子轩 陈海洋 胡云飞 陈伟 周桂芳 张智勇 李文龙 
上海市2022年度“科技创新行动计划”生物医药科技支撑专项项目(No.22S21904600);安徽省首批科技特派团项目(No.2023tpt014)。
桑葚(Mori Fructus)作为药食同源的中药材,富含黄酮类、酚酸类、生物碱类及多糖类等多种活性化学成分。这些成分赋予了桑葚多种显著的药理作用,包括抗糖尿病、保肝、抗氧化、抗衰老、免疫调节和抗炎等功能。在商业应用领域,桑葚已成功...
关键词：桑葚 化学成分 药理作用 产品开发 
6个桑葚品种在凯里地区的引种试验及综合评价
《安徽农学通报》2025年第5期57-62,共6页潘新春 冯芬 吴明秋 刘欣 杨芩 
凯里学院省级大学生创新训练计划项目“桑葚优良品种引种试验及评价”(4099);凯里学院贵州省省级一流本科专业(园艺);凯里学院一流学科(园艺学);贵州山地特色园艺作物分子育种与品种创制重点实验室(黔教技[2022]053号)。
为丰富贵州凯里地区果树种类,引进‘桂花蜜’‘云南野桑’和‘泰国黑桑’等6个桑葚品种并在该地区进行试验种植,观测其物候期,比较叶片生长状况、果实特性,测定可溶性固形物、维生素C和果糖等9个营养品质指标含量,并对其进行综合评价。...
关键词：桑葚品种 引种 物候期 营养品质 
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