王亚楠

作品数：4被引量：61H指数：4
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供职机构：江苏省农业科学院更多>>
发文主题：采后品质贮藏红阳猕猴桃果胶酶果胶含量更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《江苏农业科学》《食品科学》更多>>
所获基金：国家林业公益性行业科研专项苏北科技发展计划项目江苏省农业科技自主创新基金“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
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不同薄膜包装对桑葚采后品质的影响被引量：21
《食品科学》2014年第18期224-229,共6页王亚楠 胡花丽 古荣鑫 张璇 郭峰 李鹏霞 王毓宁 
国家林业公益性行业科研专项(201204402)
为探讨不同薄膜包装对桑葚采后品质的影响,以‘滇缅1号’桑葚为材料,在(5±1)℃、相对湿度80%~90%贮藏条件下,研究5种不同厚度薄膜(15.55 μm的带孔聚乙烯袋(CK)、5.4 μm聚乙烯袋(P1)、12.75 μm的聚乙烯袋(P2)、15.55 μm的聚乙烯袋(...
关键词：桑葚 薄膜处理 贮藏 品质 
不同薄膜包装对鲜切芹菜货架期品质的影响被引量：5
《江苏农业科学》2014年第11期297-300,共4页郭峰 古荣鑫 胡花丽 张璇 王亚楠 李鹏霞 吴朝霞 
"十二五"农村领域国家科技计划(编号:2011BAD24B03-5-1);江苏省苏北科技支撑计划(编号:BN2013030)
以新鲜香芹(Apium graveolens L.)为材料,研究了不同厚度薄膜对鲜切芹菜贮藏效果的影响。结果表明,薄膜包装可延缓鲜切芹菜的失重、黄化等,其中P3薄膜效果最为理想。P3薄膜[32.7μm聚乙烯袋,CO2渗透系数31 616.57 m L/(m2·d),O2渗透系...
关键词：鲜切芹菜 薄膜包装 贮藏品质 
不同薄膜包装对冷藏空心菜采后品质的影响被引量：12
《食品与发酵工业》2014年第3期237-243,共7页古荣鑫 胡花丽 曹宏 张璇 王亚楠 郭峰 李鹏霞 
江苏省农业科技自主创新基金(CX(12)3081);江苏省苏北科技发展计划(BN2013030)
为探讨不同薄膜包装对空心菜采后品质的影响，文中以‘竹叶’空心菜为试验材料，在（5±1）℃贮藏条件下（90％-95％RH），研究了3种不同厚度薄膜（CK，32．70um带孔聚乙烯袋；P1，32．70um聚乙烯袋；P2，12．75um聚乙烯袋）包装对空心...
关键词：空心菜 薄膜包装 贮藏 品质 
气调贮藏对‘红阳’猕猴桃果胶含量及相关酶活的影响被引量：26
《食品与发酵工业》2013年第8期207-211,共5页王亚楠 胡花丽 张璇 古荣鑫 李鹏霞 
"十二五"国家科技计划课题(2011BAD24B03-5-1)
摘要研究了气调对采后‘红阳’猕猴桃贮藏期间果实硬度、果胶（可溶性果胶、原果胶）含量及果胶代谢相关酶（果胶甲酯酶PE、多聚半乳糖醛酸酶PG和纤维素酶CX）活性的影响。在温度（1-t-O．5）℃、相对湿度80％～98％的条件下，以空气为...
关键词：‘红阳’猕猴桃 气调贮藏 硬度 果胶 果胶酶 
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