气调贮藏

作品数：793被引量：2909H指数：25
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：王春生赵迎丽王文辉李建华苑克俊更多>>
相关机构：中国农业大学山西省农业科学院西北农林科技大学山东省果树研究所更多>>
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甜樱桃保鲜技术研究进展
《中国果菜》2025年第3期1-5,共5页卫琳 
山东药品食品职业学院院级课题-樱桃保鲜及加工产品的综合研究。
甜樱桃营养价值高、风味独特,但果实皮薄、肉软、汁多,且成熟期相对集中,不耐贮藏和运输,如果不及时进行保鲜处理,会在短时间内腐烂变质,造成较大的经济损失。本文阐述了化学保鲜、物理保鲜和微生物保鲜等甜樱桃保鲜技术,旨在维持甜樱...
关键词：甜樱桃 保鲜技术 保鲜剂 气调贮藏 冰温贮藏 辐照贮藏 
不同贮藏方式对卡因菠萝品质的影响
《制冷》2024年第6期50-55,共6页谢宇 丁力行 黄桂颖 陈嘉澍 沈向阳 梁石麟 
果蔬农产品贮藏与加工技术分级标准化(KA23YY38604);广东省普通高校重点领域专项(2022ZDZX4023);农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室(农计财发[2020]18号)。
本文通过对比分析卡因菠萝在常温、普通冷藏、气调贮藏三种方式下感官评价、黑心率、失重率、可溶性固形物含量以及质构指标之间的差异,探讨不同贮藏方式对卡因菠萝品质的影响。研究表明,气调贮藏方式在一定程度上能延缓菠萝的衰老过程...
关键词：卡因菠萝 贮藏方式 品质 气调贮藏 
温控和气调技术在各热量带呼吸跃变型水果贮藏中的应用
《中国果菜》2024年第11期7-12,92,共7页赵子昊 王海歌 徐心雨 娜仁 陆讯 常杰 
内蒙古自治区高等学校“青年科技英才计划”专项课题-营养与免疫(NJYT-14-B13);内蒙古民族大学生命科学与食品学院“科研团队项目”专项课题-功能性特色食品与健康研究(SK00001)。
呼吸跃变型水果采后会出现呼吸速率升高至呼吸高峰后迅速成熟、衰老、软化的现象。本研究总结了不同温度与气调保鲜技术在不同呼吸跃变型水果的应用现状,针对不同贮藏技术对不同热量带水果品质的影响进行综述,发现热带及亚热带地区的水...
关键词：呼吸跃变型水果 热量带 温度控制技术 气调贮藏 
不同厚度保鲜袋包装对“广丰”青皮核桃保鲜效果的影响
《四川林业科技》2024年第5期29-35,共7页张琳 赵岚 陈智天 胡尚连 赵博 
国家重点研发计划项目(2021YFD2200504_1)。
为探究不同厚度保鲜袋包装对青皮核桃保鲜效果的影响,用简便、环保的保鲜方法达到延长其贮藏期的目的,以四川产“广丰”青皮核桃为试材,以不使用保鲜袋包装为对照,采用25μm、45μm、70μm三种厚度的保鲜袋包装,于(4±1)℃条件下贮藏,每...
关键词：青皮核桃 保鲜 气调贮藏 厚度 
龙山百合的采收与相温气调贮藏保鲜技术要点
《湖南农业》2024年第10期36-36,共1页李志坚 
龙山百合是湖南省龙山县特产、国家地理标志农产品。目前龙山百合大部分采用冷库贮藏,还有小部分采用土窖贮藏、河沙贮藏,但都不能根据百合品质劣变的机理针对性地采取相关措施,百合在贮藏过程中容易出现干缩、变色、散瓣、长霉、腐烂...
关键词：龙山百合 冷库贮藏 湖南省龙山县 贮藏过程 品质劣变 技术要点 
气调贮藏对唐古特大黄品质的影响
《亚太传统医药》2024年第10期41-45,共5页陈晨 孙忠斌 叶增荣 王博 陈凯扬 周国英 
青海省科技成果转化专项(2021-SF-149)。
目的:探究气调贮藏对唐古特大黄后期养护的影响。方法:以干燥后唐古特大黄为对照,研究气调养护贮藏2年与常温贮藏2年的唐古特大黄中主要活性成分含量的变化。结果:相比于干燥后唐古特大黄,气调养护储藏与常温储藏的唐古特大黄中总蒽醌...
关键词：唐古特大黄 气调养护 常温储藏 有效成分 
不同浓度CO_(2)对玉露香梨贮藏品质的影响被引量：1
《果树资源学报》2024年第3期28-35,共8页黄丽 杨志国 任会会 张立新 
山西省重点研发计划项目(202102140601017);山西省农业科学院农业科技创新工程项目(YGC2019TD05)。
【目的】以玉露香梨为试材,研究分析不同浓度CO_(2)气调贮藏对玉露香梨采后贮藏品质的影响。【方法】在低温贮藏(0℃)的0、60、120、180、240 d及常温贮藏(20℃)14 d时分别测定不同浓度CO_(2)处理下玉露香梨果实品质相关指标。【结果】...
关键词：玉露香梨 气调贮藏 品质 
沃柑气调保鲜贮藏技术研究——以广西为例被引量：1
《现代化农业》2024年第4期25-28,共4页杨清 
2022年南宁市本级科学研究与技术开发计划项目“沃柑气调保鲜贮藏智能技术研究与应用”(20224055)。
沃柑是一种品质优良的水果,在我国广西、广东、四川、重庆、湖南等省份种植较为广泛,其中,广西是我国沃柑种植的主要基地,产量占据全国的1/5,成为农民发家致富和乡村振兴的主要产品。近年来,沃柑种植面积不断扩大,供过于求的局面逐步显...
关键词：沃柑 气调贮藏 保鲜技术 研究与应用 
基于装配式周转箱的甘薯气调贮藏环境仿真
《食品与机械》2024年第4期136-147,共12页胡汝生 刘寅 孟照峰 张帆 吴飞骏 
河南省重大科技专项(编号:221100320100);中原工学院专项资金项目(编号:K2022TD004,JD202304,GG202216)。
目的:减少果蔬盛装、运输及贮藏时的不利因素,以循环、绿色理念为前提设计出一种装配折叠式塑料周转箱。方法:将甘薯看作长旋转椭球体,以标准化周转箱盛装甘薯并对气调贮藏库进行建模,通过多孔介质模型、组分输运模型、局部非热平衡模...
关键词：甘薯 周转箱 多孔介质 不均匀系数 数值模拟 贮藏 
不同贮藏方式对千禧果品质的影响
《冷藏技术》2024年第1期33-36,68,共5页黄冰 王浩 刘群生 鲍琳 
本文研究了不同贮藏方式对千禧果保鲜效果的影响。以千禧果为实验对象,相同温度(4℃)条件下,将实验用千禧果分别放在气调保鲜箱贮藏(4%O2+2%CO_(2))、加乙烯吸收剂冷藏(5±0.5 g)、真空包装冷藏和普通冷藏四组不同环境中,并每隔3天对各...
关键词：千禧果 气调贮藏 保鲜 
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