莼菜多糖提取工艺中的IR、UV光谱分析  

作　　者：余世鑫[1] 顾小曼[1] 艾军[1] 

机构地区：[1]武汉化工学院,武汉430073

出　　处：《湖北化工》1996年第3期59-60,共2页Hubei Chemical Industry

基　　金：湖北省重点科技项目

摘　　要：为确定提取莼菜多糖的生产工艺流程,利用IR、UV光谱分析提供了多糖结构是否破坏,多糖、蛋白质含量相对变化的快速、可靠信息。

关 键 词：莼菜多糖 蛋白质 红外光谱 紫外光谱 提纯 

分 类 号：TQ929.2[轻工技术与工程—发酵工程] O657.3[理学—分析化学]