应用胃蛋白酶体外法评定水牛皮革蛋白粉营养价值试验  

作　　者：冯定远[1] 蒲英远[1] 黄子凡 严七根 

机构地区：[1]华南农业大学动物科学系

出　　处：《广东农业科学》1996年第6期43-44,共2页Guangdong Agricultural Sciences

摘　　要：应用胃蛋白酶体外消化法对水牛皮革蛋白粉的营养价值进行评定。结果显示，水牛皮革蛋白粉含粗蛋白７５％，经０．２％胃蛋白酶体外水解后，粗蛋白的消化率为９０．６％，赖氨酸消化率为８０％，蛋氨酸消化率为９７．３％，苏氨酸消化率为７８．２％。表明影响水牛皮革蛋白粉利用的主要因素并不是蛋白质的消化率。

关 键 词：皮革蛋白粉 胃蛋白酶 体外消化率 饲料 

分 类 号：S816.48[农业科学—饲料科学]