包装车间如何有效控制生酒溶解氧增幅  

作　　者：杨卫刚 

机构地区：[1]青岛啤酒宝鸡有限责任公司,721300

出　　处：《啤酒科技》2006年第10期50-51,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：本文结合我公司生产实际，浅要介绍了氧对啤酒的危害，啤酒含氧量的计算、判定，及包装车间降低生酒溶辉氧增幅的控制措施。

关 键 词：含氧量 溶解氧增幅 危害 控制措施 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]