趣说“鱼酒令”  

作　　者：肖信东 

出　　处：《餐饮世界》2006年第10S期76-76,共1页World Cuisine

摘　　要：俗话说，无酒不成席，无鱼不成宴，宴请宾客时，通常要上一道鱼菜，意味着“连年有余”，这道鱼菜上席时，鱼头对着谁，谁就要先喝酒，鱼尾对着谁，也要陪着喝酒，然后喝鱼头酒的客人先动筷表示谢意（如同剪彩一般），此后其他人才能动筷吃鱼，这种酒俗被称为“鱼酒令”或“鱼头酒”。

关 键 词：鱼头酒 酒令 喝酒 宴请 鱼尾 

分 类 号：TS972.161[轻工技术与工程]