生态养猪模式如何防控猪肉的重金属污染  

作　　者：蹇慧[1] 凡强胜[1] 刘力[1] 

机构地区：[1]西南大学动物科技学院,重庆北碚400716

出　　处：《猪业科学》2006年第10期79-81,共3页Swine Industry Science

摘　　要：环境中的重金属元素通过污染土壤、水体、大气等环境污染植物,动物通过对植物的摄取、水的饮用等进一步造成重金属对动物的污染。被污染食品动物制成的食品,将对人体产生危害。重金属污染是当今制约无公害猪肉生产的又一个重要问题,在生态养猪模式中控制重金属污染更为必要。然而,重金属污染问题迄今仍未得到人们的高度重视,全面系统的研究报道也比较欠缺。无公害猪肉生产中,污染与控制的重金属元素主要是铅、镉、砷、汞和铬。文章结合三峡库区生态养猪模式中无公害猪肉生产,对无公害猪肉的重金属污染现状、来源和危害做一综述,并结合生产实际,提出对重金属的控制措施。

关 键 词：无公害猪肉 重金属 控制 

分 类 号：S828[农业科学—畜牧学]