5个品种肉鸡肌肉常量化学成分的比较研究  

作　　者：张绮琼[1] 林树茂[1] 张发良 熊龙光 

机构地区：[1]广东省佛山科学技术学院,528231 [2]广东省佛山市南海联营种鸡场,528222

出　　处：《养禽与禽病防治》2006年第11期18-20,共3页Poultry Husbandry and Disease Control

关 键 词：肉鸡业 化学成分 肌肉 常量 品种 动物性蛋白质 肉类食品 类结构 

分 类 号：S831[农业科学—畜牧学]