提取植物甾醇的试验研究  

作　　者：徐世民[1] 吴英艳[2] 李娟[2] 丁辉[1] 

机构地区：[1]天津大学精馏技术国家工程研究中心 [2]天津大学化工学院

出　　处：《粮油加工》2006年第11期56-58,共3页Cereals and Oils Processing

摘　　要：大豆油脱臭馏出物是油脂精炼过程中得到的副产物。本研究通过高效液相色谱法定性和定量分析,测定原料中甾醇的含量为9.55%,其中菜油甾醇+豆甾醇的含量为5.147%,β-谷甾醇的含量为4.403%;通过正交试验,进一步确定了甾醇精制的最佳工艺条件为料液比(粗甾醇质量∶乙醇体积)1∶20,养晶终止温度-5℃,养晶时间16h。精制甾醇的纯度可以达到95%,得率达到90%。

关 键 词：植物甾醇 大豆油脱臭馏出物 高效液相色谱 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]