母鸡日粮不同蛋白水平对种蛋品质和后代肉质的影响  

作　　者：曾灼祥[1] 潘晓建[1] 彭增起[1] 赵茹茜[1] 周光宏[1] 

机构地区：[1]南京农业大学教育部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室,江苏南京210095

出　　处：《江苏农业科学》2006年第6期288-292,共5页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：国家"973"项目(编号:2004CB117505)

摘　　要：将母鸡饲料按蛋白水平分为20%、15%、10%3个组,15%为对照组。结果表明,高蛋白组、低蛋白组和对照组的产蛋率分别为66%、59%和72%,对照组显著高于两个试验组(P<0.05)。高蛋白组、低蛋白组蛋重分别为51.61g、49.65g,差异显著(P<0.05)。后代鸡活重、半净膛率、全净膛率差异显著(P<0.05),表现为高蛋白组和对照组活重显著(P<0.05)高于低蛋白组,而半净膛率、全净膛率均表现为低蛋白组和对照组显著(P<0.05)高于高蛋白组。腿肌、胸肌系水力高蛋白组和对照组比低蛋白组差(P<0.05),肌肉剪切力为高蛋白组和对照组高于低蛋白组,说明腿肌、胸肌嫩度低蛋白组要好于高蛋白组和对照组。

关 键 词：母鸡 日粮 饲料蛋白水平 种蛋品质 鸡肉品质 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]