不同施肥方式对蔬菜硝酸盐含量的影响  

作　　者：陈子才 倪治华 周晓锋 

机构地区：[1]浙江省丽水市莲都区土肥站,323000 [2]浙江省土肥站 [3]丽水市土肥站

出　　处：《上海蔬菜》2006年第6期70-71,共2页Shanghai Vegetables

摘　　要：蔬菜是一类极易富集硝酸盐的食品，研究证明，随食品摄人人体的硝酸盐中有80％以上来自蔬菜。蔬菜硝酸盐积累的影响因素很多，施肥是非常重要的因素之一。因此通过合理施肥，减少硝酸盐在蔬菜体内的积累，是当前蔬菜生产中急待解决的问题。为摸索不同施肥方式对蔬菜硝酸盐含量的影响，我们进行了试验。

关 键 词：蔬菜硝酸盐积累 硝酸盐含量 施肥方式 影响因素 合理施肥 蔬菜生产 食品 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]