石榴生物活性成分研究进展  

Research progress on bioactive composition of pomegranate

作　　者：姚立华[1] 何国庆[1] 陈启和[1] 

机构地区：[1]浙江大学食品科学与营养系

出　　处：《食品科技》2006年第11期248-251,共4页Food Science and Technology

摘　　要：主要综述了石榴的生物活性成分及其生物活性作用,重点阐述了石榴中石榴汁、石榴皮和石榴籽生物活性成分在糖尿病、动脉粥样硬化等心血管疾病方面的辅助治疗及其保健作用研究。This paper reviews bioactive components and biological function of pomegranate, and mainly introduces the bioactive components of pomegranate juice, pomegranate peel and pomegranate seed on diabetic and atherosclerosis therapy.

关 键 词：石榴 生物活性成分 生物活性作用 抗氧化作用 

分 类 号：TS255.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]