生物活性成分

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发芽糙米的营养特性及其在食品工业中的应用进展
《食品安全质量检测学报》2025年第9期56-64,共9页李雨佳 何余堂 周欣欣 陆云 解玉梅 邵玲玲 刘贺 
国家重点研发计划项目(2022YFD2100301)。
发芽糙米作为一种功能性食品原料,在食品加工中应用广泛。发芽糙米营养丰富,富含γ-氨基丁酸、γ-谷维素、膳食纤维、多糖体、谷胱甘肽、肌醇和二十八烷醇等生物活性物质。发芽糙米具有多种生理功效,如抗氧化、降血脂、降血压、预防糖...
关键词：发芽糙米 营养特性 生物活性成分 生理功能 食品工业 
当归中活性成分提取方法及药理作用的研究进展
《化学试剂》2025年第4期43-51,共9页王庆彦 毕映燕 徐生杰 韩子豪 刘珂 
甘肃省教育厅2021年度产业支撑计划项目“新型陇药抗抑菌日化产品开发及应用”(2021CYZC-68);兰州石化职业技术大学2023年科研创新团队“绿色化工新材料科研创新团队”项目(兰石化大学校发[2023]201号)。
当归是传统的药食同源植物,蕴含着众多的生物活性物质与组分。当归中的活性成分包含挥发油类、有机酸类、多糖类、黄酮类以及其他元素等。当归具有广泛的药理作用,在血液系统方面,既能抗血小板聚集,又能促进造血补血;还具有抗氧化、抗...
关键词：当归 生物活性成分 提取方法 药理作用 临床应用 
成熟期对蓝莓果实外观特征、生物活性成分及抗氧化能力的影响
《食品与机械》2025年第3期126-133,共8页熊颖 舒曼 欧光梅 吴思政 禹霖 
湖南省林业科技攻关与创新项目(编号:XLK202416)。
[目的]确定蓝莓果实的最佳采收期。[方法]以蓝金、乡铃、绿宝石、灿烂、珠宝、莱克西和奥尼尔7个蓝莓品种为研究对象,检测蓝莓果实不同成熟度时的外观和生物活性成分。[结果]蓝莓果实在成熟过程中由0.58~1.05 g膨大至1.40~3.00 g,总酚...
关键词：蓝莓 成熟期 外观特征 生物活性成分 花青素 
残次红枣生物活性成分和营养价值评定
《现代畜牧科技》2025年第3期78-81,共4页张变英 张元庆 靳光 王栋才 李博 
中央引导地方科技发展资金项目(YDZJSX2022C025);吕梁市重点研发计划项目(2021NYGG-2-23);山西省现代农业牛产业技术体系建设项目(2024CYJSTX13-06)。
以残次红枣为研究对象,检测了其中的生物活性成分和营养成分,以及矿物元素、霉菌、重金属评价了残次红枣的饲料特性和饲用价值。结果表明,残次红枣中不饱和脂肪酸含量丰富,包括棕榈酸、油酸、亚油酸、花生酸等,其中油酸含量最高达0.077...
关键词：生物活性成分 营养成分 营养价值 
薏苡仁生物活性成分改善糖脂代谢异常的作用机制研究进展
《微循环学杂志》2025年第1期103-107,共5页夏芳 占水朦(综述) 林萱(审校) 
国家重点研发项目(2022YFC2010100);国家重点研发项目(2019YFC1604903)。
薏苡仁(CS)作为药食同源中药材,被广泛用于代谢性疾病的治疗。CS富含多种生物活性成分,其中参与糖脂代谢异常调控的主要为多糖类、酯类、多酚类及蛋白质类,可通过调节胰岛素信号转导通路、调控脂代谢相关基因表达及酶水平、抗炎抗氧化...
关键词：薏苡仁 葡萄糖代谢 脂代谢 作用机制 
数据同化方法下食品抗生素残留与替代策略
《农业与技术》2025年第5期21-25,共5页吕昆 王磊 
山东省重点研发计划项目(项目编号:2019JZZY020903)。
养殖业中因滥用和误用抗生素治疗疾病及促进动物生长,导致抗生素在动物组织中积累,并通过食物链进入人体,对人类健康构成威胁。因此,本研究旨在综述食品中抗生素残留的现状及抗生素的替代产品,以期为改善抗生素残留状况提供有效解决方...
关键词：抗生素残留 食品 生物活性成分 水环境 数据同化方法 
中草药制剂对猪生长性能、肉品质的影响
《中国畜牧业》2025年第4期40-42,共3页董丽 高千清 侯冰炎 
中草药制剂具有丰富的生物活性成分,包括多种有益的生物碱、鞣酸、多糖、挥发油等,对提高动物生长性能,改善肉品质和增强抗氧化性能具有显著作用。仔猪生长性能是肉类生产中的关键指标之一。中草药制剂可以加快仔猪体内的代谢过程,促使...
关键词：中草药制剂 调节激素 肉类生产 天然活性成分 多酚类化合物 生物活性成分 饲料转化率 营养物质 
葡萄副产物的生物学功能及其在猪生产中的应用研究进展
《动物营养学报》2025年第2期744-755,共12页杨骆斌 陈星平 谌俊 游金明 
江西省重点研发计划项目(20223BBF61018)。
葡萄副产物主要包括葡萄渣和葡萄籽,其营养价值丰富,富含白藜芦醇、原花青素和膳食纤维等活性成分,具有抗氧化、抗炎和神经保护等多种生物学功能。近年来,随着葡萄产量的增长,其副产物产量也相应增加,使其成为潜在的非粮饲料资源。研究...
关键词：葡萄副产物 生物活性成分 生物学功能 猪生产 
荷花蜂花粉的生物活性成分及破壁技术研究进展
《农产品加工》2025年第3期95-99,共5页徐佳 张瑞廷 白若镔 
2023年河南省高等学校重点科研项目“荷花蜂花粉复合破壁工艺及其微胶囊制备技术的研究”(24B550008)。
荷花蜂花粉含有丰富生物活性物质,包括蛋白质、多糖、多酚、脂类、维生素等。通过体外抗氧化研究表明,荷花蜂花粉具有抗氧化、抗肿瘤、消炎抑菌、降血糖、降血脂等功效,是一种天然营养剂。蜂花粉外壁结构坚实,不利于活性物质的溶出,限...
关键词：荷花蜂花粉 生物活性成分 破壁技术 
微生物发酵在食用菌提取物生产过程中的应用研究进展
《农产品加工》2025年第4期79-84,共6页刘梦璐 王鹏 李鑫 徐晓晓 赵帅 杨正庭 陈伟正 王庚申 
食用菌中富含多糖、三萜、甾醇、多酚等多种次级代谢产物,该类物质的提取为食用菌资源的深度利用拓展了方向。合成生物学、代谢工程及微生物组学等前沿技术的飞速发展,使得微生物发酵在食用菌提取物生产中的应用重要性日益凸显。在食用...
关键词：食用菌 微生物发酵 生物活性成分 合成生物学 
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