微生物发酵

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豆渣的微生物发酵及应用研究进展
《重庆工商大学学报(自然科学版)》2025年第2期1-8,共8页屠大伟 田仕艳 牟韦 邓美林 尤琳烽 
重庆市开州区科技计项目(KZKJ-2022-J-10).
目的对豆渣在微生物发酵方面的研究现状进行阐述和总结,旨在为豆渣废弃物的再利用提供参考。方法通过查阅和分析豆渣微生物发酵相关文献,对豆渣的微生物发酵及应用研究现状进行了系统的归纳总结,主要包括豆渣的营养特性、发酵菌种、发...
关键词：豆渣 营养特性 微生物发酵 再利用 
硫苷降解菌筛选及改良菜籽粕营养特性的研究
《中国油脂》2025年第3期22-28,43,共8页张寒 韩梅 郑竟成 罗质 雷芬芬 陈东 周力 何东平 刘曙 洪坤强 
2022年湖北省揭榜项目“冷榨菜籽油加工工艺及关键装备研究开发”(08022243);广西科技计划项目资助(2022AB39034)。
为改善菜籽粕的营养价值,以腐烂菜籽粕为原料,硫苷为唯一碳源,筛选可高效降解菜籽粕中主要抗营养因子硫苷的菌株,并经16S rRNA基因序列分析对其进行种属鉴定。以筛选得到的菌株和枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌单菌或组合菌对菜籽粕进行固态...
关键词：菜籽粕 微生物发酵 硫苷降解 欧文氏杆菌 鸡肠球菌 
产神经酸菌种的筛选及发酵条件优化
《中国油脂》2025年第3期29-35,59,共8页宋贤娟 孙爱娣 张瑞 周佩蓉 黄艾祥 王雪峰 
云南省重大科技专项(202102AE090027);云南省科学技术协会2022—2024年度青年科技人才托举工程项目。
旨在为神经酸的获取及相关研究提供参考,以云南特色木本植物油辣木籽油为底物,从4种产油菌株中筛选出产神经酸较高的菌种,通过单因素实验和响应面实验对优选菌种的发酵条件进行了优化,并采用气相色谱-质谱(GC-MS)测定了添加与不添加辣...
关键词：神经酸 微生物发酵 圆红冬孢酵母(GDMCC 2.226) 辣木籽油 
微生物发酵技术在畜禽粪便无害化处理中的应用分析
《中文科技期刊数据库(全文版)农业科学》2025年第3期081-084,共4页邱永伟 敖培华 
畜禽粪便的无害化处理与资源化利用是当前环境保护与可持续农业发展的重要议题。微生物发酵技术作为一种有效的废弃物处理方法,已广泛应用于畜禽粪便的除臭、肥料化及饲料化过程。该技术通过利用特定微生物的降解作用,能够改善畜禽粪便...
关键词：微生物发酵 畜禽粪便 除臭 肥料化 饲料化 
发酵对糙米营养品质影响及其在米制产品中的应用研究进展
《食品科学》2025年第6期320-329,共10页张竞一 洪滨 张珊 袁迪 冯俊然 山珊 任传英 
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2021YFD2100902);现代农业产业技术体系建设专项(CARS-01-51);黑龙江省科研业务费项目(CZKYF2023-1-C015);黑龙江省农业科学院创新工程项目(CX23GG16)。
糙米发酵可改善其营养结构,提升活性物质生物利用率,提高风味品质,这使得糙米及其加工副产物能够实现高值化利用,其产品具有较为广阔的应用市场。文章总结发酵对糙米营养品质改善作用,包括增加膳食纤维、维生素和酚类化合物等营养成分...
关键词：糙米 微生物发酵 营养品质 食品加工 
基于OBE理念的“微生物发酵技术”课程教学改革探索
《科技风》2025年第7期111-113,共3页陈君 游玟娟 
2022年度湖南省职业院校教育教学改革研究项目“OBE理念下高职微生物发酵技术课程教学改革的研究”(项目编号:ZJGB2022455)的研究成果。
“微生物发酵技术”是高职生物技术类专业一门非常重要的专业核心课程。目前,该课程教学中存在课程目标制定不合理、教学内容的选取与岗位实践能力要求脱轨、教学方式落后、教学手段单一、教学评价标准不够先进等问题,课堂教学效果不佳...
关键词：OBE理念 微生物发酵技术 教学改革 
微生物发酵饲料的特点及在生猪养殖中运用研究
《中文科技期刊数据库(全文版)农业科学》2025年第3期110-113,共4页朱丽丽 
在现代化生猪养殖中,微生物发酵饲料应用十分广泛,它能够有效弥补传统饲料原料的缺陷和不足,增强饲料利用率,促进生猪健康发育,降低疾病发生概率,具有高效、绿色、安全等优势特征。基于此,文章首先对微生物发酵饲料特征进行简要分析,其...
关键词：微生物发酵饲料 特点 生猪养殖 运用 
微生物发酵生产阿卡波糖的研究进展
《工业微生物》2025年第1期94-101,共8页黄宇航 任雪冰 田延军 
阿卡波糖是一种α-糖苷酶抑制剂,被用于治疗Ⅱ型糖尿病。它可抑制消化系统中的α-糖苷水解酶活性,降低血糖。工业上主要利用游动放线菌及其突变菌株生产阿卡波糖。鉴于当代社会患糖尿病人数的急剧增加,提高阿卡波糖的产量,成为目前亟待...
关键词：阿卡波糖 生物合成 发酵优化 菌株改造 
酶解联合微生物发酵对弹性蛋白肽理化性质与功能特性的影响
《食品与发酵工业》2025年第3期154-161,共8页鲁杏茹 智文博 吕静 曾贝贝 李带根 
为提高弹性蛋白肽(elastin peptide,EP)的理化性质与功能特性,该研究通过酶解联合微生物(副干酪乳杆菌YYS-K1)发酵制备弹性蛋白肽(elastin peptide by enzymolysis combined with microbial fermentation,EMEP),以单一蛋白酶解制备EP为...
关键词：弹性蛋白肽 酶解联合微生物发酵 蛋白酶解 抗氧化活性 生物活性 
不同组合及剂量植物甾醇对体外瘤胃微生物发酵的影响
《南京农业大学学报》2025年第1期190-196,共7页朱玉喜 曹雨涵 吕东海 高健 郭孟娇 孙展英 孙晓妮 成艳芬 刘锁珠 刘艳丰 
国家自然科学基金项目(32061143034,32161143028);区域科技协同创新专项(QYXTZX-NQ2021-01)。
[目的]本研究旨在评价植物甾醇的组成和剂量在体外对瘤胃微生物发酵的影响。[方法]采用双因素试验设计设置菜油甾醇、菜籽甾醇、谷甾醇和β-谷甾醇4种植物甾醇组合和添加剂量(0、0.03、0.10和0.20 μg·mL^(-1)),将植物甾醇添加到含60 m...
关键词：瘤胃微生物 体外发酵 植物甾醇 菜油甾醇 Β-谷甾醇 挥发性脂肪酸 
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