饲料中矿物元素对猪肉质的影响  

作　　者：马群山[1] 李冬梅[1] 

机构地区：[1]黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆163319

出　　处：《猪业科学》2006年第12期70-71,共2页Swine Industry Science

摘　　要：本文就猪饲料中矿物元素钙、铁、硒、铜、镁、锰与铬等元素对机体的作用机理及其对猪肉质中的嫩度、肌肉色泽、肌间脂肪、pH值、滴水损失等指标的影响进行了论述。说明可以通过控制日粮中矿物元素的含量而达到提高猪肉质的目的。

关 键 词：饲料 矿物元素 猪 肉质 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学]