α-半乳糖苷的危害机理及其酶的应用研究  

The Hazard of Alpha-galactosides and the Application of Alpha-galactosidase

作　　者：张继东[1] 王志祥[1] 丁景华[2] 任时成[1] 赵建闯[1] 

机构地区：[1]河南农业大学牧医工程学院,郑州450002 [2]华南农业大学,广州510642

出　　处：《中国畜牧兽医》2006年第12期27-30,共4页China Animal Husbandry & Veterinary Medicine

摘　　要：作者主要综述了α-半乳糖苷的性质和抗营养作用以及α-半乳糖苷酶的特性及在相关行业中的应用。This paper outlines the hazard of alpha-galactosides and the application developing trends of alpha galactosidase. Including the characteristics and anti-nutrition of alpha-galactosides, the characteristics and relative application of alpha galactosidase.

关 键 词：Α-半乳糖苷 抗营养作用 Α-半乳糖苷酶 

分 类 号：Q53[生物学—生物化学]