江苏金坛三星村遗址先民的食谱研究  

作　　者：胡耀武[1] 王根富[2] 崔亚平[3] 董豫[3] 管理[3] 王昌燧[1] 

机构地区：[1]中国科学院研究生院科技史与科技考古系,北京100049 [2]南京师范大学社会发展学院文物与博物馆学系,南京210097 [3]中国科学技术大学科技史与科技考古系,合肥230026

出　　处：《科学通报》2007年第1期85-88,共4页Chinese Science Bulletin

基　　金：中国科学院知识创新工程(批准号:KJCX3-SYW-N12);教育部留学回国人员科研启动基金;中国科学院院长基金;中国科学院研究生院院长基金项目

摘　　要：分析了江苏金坛三星村遗址19个人骨的C和N稳定同位素,探讨了该遗址先民的生活方式和社会经济结构.虽然所有样品中骨胶原已发生不同程度的降解,但其C/N摩尔比值皆落于2.9～3.6之间,表明骨胶原基本未受污染.人骨中δ13C和δ15N的平均值分别为(20.05±0.21)‰,(9.69±0.33)‰,且两者呈弱正相关,反映了先民以稻作农业为主并辅以渔猎的生活方式.δ15N与C3类在先民食谱中的比例呈弱负相关,暗示先民的稻作农业与渔猎活动相对独立.与河姆渡遗址、青浦遗址相比,三星村遗址的稻作农业得到进一步发展,渔猎经济的比例逐渐减小,但先民获取肉食资源的形式仍处于初步开发型.

关 键 词：古食谱 长江流域 稳定同位素分析 骨的污染 稻作农业 渔猎活动 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]