苦荞黄酮大孔吸附精提物的结构鉴定  

Studies on the Structural Identification of Refined Tartary Buckwheat Flavonoids Extraction

作　　者：于智峰[1] 王敏[1] 王军[1] 郑慧[1] 

机构地区：[1]西北农林科技大学食品科学与工程学院

出　　处：《食品与发酵工业》2006年第12期127-130,共4页Food and Fermentation Industries

基　　金：科技部攻关计划重大项目(No.2003BA901A19);陕西省自然科学基金项目(No.2006C107);西安市2003年农业科技攻关计划项目(No.NG200317);西北农林科技大学人才基金;2005年校科研基金资助

摘　　要：采用乙醇回流、大孔吸附树脂柱层析对苦荞黄酮进行提取、纯化,得到苦荞黄酮精提物。通过颜色反应、薄层色谱(TLC)、紫外光谱(UV)、高效液相色谱(HPLC)对精提物结构进行了分析、鉴别。结果表明,从苦荞麸皮中提取、并纯化后的黄酮主要为5,7,3′,4′-四羟基-3-O-葡萄糖黄酮醇苷(芦丁)。The flavonoids extracted from tartary buckwheat were purified by the Macroporous Resin. Its structure were identified by the color reaction、TLC、UV、HPLC. The results showed that structure of refined tartary buckwheat flavonoids extraction were determined as 5,7,3＇,4＇ -OH, 3- O- rhal- 6glu（rutin）.

关 键 词：苦荞黄酮 大孔吸附 颜色反应 薄层色谱 紫外光谱 高效液相色谱 

分 类 号：TS210.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]