我国柿子加工研究进展  

Research Progress of Persimmon Process in China

作　　者：刘月梅[1] 白卫东[2] 鲁周民[1] 白小安 郑皓[1] 

机构地区：[1]西北农林科技大学林学院,陕西杨陵712100 [2]仲恺农业技术学院轻工食品学院,广东仲凯510225 [3]延安市退耕还林工程管理办公室,陕西延安716000

出　　处：《西北林学院学报》2007年第2期152-155,共4页Journal of Northwest Forestry University

基　　金：广州市科技攻关项目(05AZ204004)

摘　　要：柿子有很高的营养与药用价值,综述了我国柿子加工的研究进展,为柿产品的开发和研究提供参考。Research progress in persimmon processing in recent years was reviewed to will provide references for the further development and utilization of persimmon.

关 键 词：柿子 加工 研究进展 

分 类 号：S665.2[农业科学—果树学]