绿色豆腐制作技术  

作　　者：沈瑞 

机构地区：[1]东省枣庄山亭区商业园区119号,277201

出　　处：《农村实用科技信息》2007年第2期26-26,共1页

摘　　要：绿色豆腐即以富含维生素和矿物质的绿色蔬菜与大豆为原料加工而成的新型食品。它具有营养丰富、易消化吸收、风味独特等特点。现将绿色豆腐的制作方法介绍如下；

关 键 词：绿色豆腐 制作技术 原料加工 绿色蔬菜 营养丰富 消化吸收 矿物质 维生素 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]