绿色豆腐

作品数：34被引量：6H指数：2
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相关作者：李光河孔欣欣邓凤香陈建欣张昕更多>>
相关机构：卫辉市农业局郑州科技学院吉林粮食高等专科学校江苏省淮阴工业专科学校更多>>
相关期刊：《河南科技》《农村新技术》《农民科技培训》《世界文化》更多>>
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绿色豆腐的加工工艺优化及储藏周期影响因子研究被引量：3
《中国调味品》2023年第4期143-147,共5页朱玲 孔欣欣 
2021年度郑州科技学院校级重点科技攻关项目(23010121005);河南省大学生创新创业项目(S202112746031)。
豆腐是我国的传统食品,豆腐的加工工艺简单,富含蛋白质且方便食用,深受国内外消费者的喜爱。随着消费者消费水平的逐渐提高,人们对食品的营养有了更高的需求,豆腐除了具有较好的风味以外,也需要更加丰富的营养物质。该研究基于此,采用...
关键词：绿色豆腐 加工工艺 黄瓜汁 单因素 响应面法 
彩色豆腐的制作
《湖南农业》2014年第2期27-27,共1页
彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料，不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维，有利于人体消化吸收。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同，关键工序是菜汁的加入，...
关键词：彩色豆腐 制作 营养成分 消化吸收 关键工序 绿色豆腐 萝卜缨 榨汁 
王军巧制“绿色豆腐”
《东北后备军》2008年第1期44-44,共1页张明权 
黑龙江某预备役团一营预任班长王军，在实践中摸索出了一套“绿色豆腐”制作技巧：将黄豆与含有丰富维生素的蔬菜混合一起，通过加工制作，使1公斤黄豆加入半公斤蔬菜，可生产出5公斤左右的色泽鲜绿、质细软嫩的新型豆腐块，获利可达6...
关键词：豆腐 王军 加工制作 预备役团 黑龙江 维生素 黄豆 附加值 
彩色营养豆腐加工法
《致富时代》2007年第7期69-69,共1页
彩色营养豆腐是以大豆和果蔬浆(粉)制作而成的。彩色豆腐的色泽取决于所加浆粉的色泽,在蒸调过程中基本色泽不变。
关键词：绿色豆腐 豆腐加工 胡萝卜汁 营养保健食品 彩色 制备 黑芝麻粉 大豆 色泽 黑芝麻糊 
农民研制的“绿色豆腐”俏海外
《大众商务（创业版）》2007年第6期22-23,共2页长安 
今年51岁的郭秀坤是黑龙江省双城市周家镇东旭村的农民。他曾开过豆腐作坊，是四邻八乡有名的豆腐制作高手。1992年，他前往大连谋生，后来开了一家收入可观的饭店。
关键词：豆腐 农民 海外 黑龙江 双城市 作坊 制作 
绿色豆腐制作技术
《农村实用科技信息》2007年第2期26-26,共1页沈瑞 
绿色豆腐即以富含维生素和矿物质的绿色蔬菜与大豆为原料加工而成的新型食品。它具有营养丰富、易消化吸收、风味独特等特点。现将绿色豆腐的制作方法介绍如下；
关键词：绿色豆腐 制作技术 原料加工 绿色蔬菜 营养丰富 消化吸收 矿物质 维生素 
传统商品有商机，绿色豆腐成大业
《党员文摘》2006年第11期14-15,共2页文萧 
不堪羞辱，农民搞发明长国人志气 今年51岁的郭秀坤是黑龙江省双城市周家镇东旭村的农民。他曾开过豆腐作坊．是四邻八乡有名的豆腐制作高手。1992年，他前往大连谋生．后来开了一家收入可观的饭店。
关键词：传统商品 豆腐 商机 黑龙江省 双城市 农民 饭店 收入 
绿色豆腐磨出富裕路
《农村科学实验》2006年第11期39-39,共1页董娉 
记者到河南省登封市华楼村采访,村民黄建伟正满头大汗地把34英寸的大彩电搬进屋子。黄建伟是华楼村的一名普通农民。在这个有名的"豆腐村"里,他们靠着一块块软软嫩嫩的豆腐走上了实实在在的致富路。一进黄建伟家,豆腐香气扑面而来。
关键词：黄建伟 供销社 
绿色豆腐制作技术
《农村实用科技信息》2005年第11期31-31,共1页戈扬 
关键词：绿色豆腐 大豆 凝固剂 出品率 制作技术 添加量 蔬菜 青菜 菜泥 工艺流程 
绿色豆腐的制作技术
《湖北植保》2005年第3期37-37,共1页吴铭 
豆腐的颜色随添加蔬菜的种类不同，分别为红、黄、绿等颜色。如添加青菜汁的豆腐为绿色。每500ml豆浆加入70-80ml蔬菜汁，制成的豆腐色彩柔和，经过1h蒸煮仍不褪色。
关键词：绿色豆腐 制作技术 工艺流程 原料选择 
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