彩色豆腐

作品数：49被引量：23H指数：4
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彩色果蔬豆腐的工艺优化
《农产品加工》2023年第22期44-48,共5页柯青 李文杰 刘雅娜 
新疆维吾尔自治区“大学生创新训练项目”(S202010758013)。
豆腐作为中国特有的食品,营养丰富,富含蛋白质、维生素、矿物质等,深受广大消费者喜爱,在市场上非常畅销。彩色果蔬豆腐在普通豆腐高营养的基础上,丰富了其口味、色泽,并增加了膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质。通过单因素试验结合...
关键词：彩色豆腐 果蔬豆腐 工艺优化 质构测定 菠菜汁 胡萝卜汁 
纯天然果蔬彩色豆腐制作技术被引量：4
《福建农业科技》2016年第10期39-40,共2页胡润芳 张玉梅 陈宇华 林国强 
福建省属公益类科研院所基本科研专项(2015R1026-10);福建省农业科学院科技创新项目(2014QB-21);福建省农科院作物所开放基金(2015QN-5)
总结了纯天然果蔬彩色豆腐的制作技术,包括原料、制作工艺、制作要点、感官品质、保存等内容。
关键词：果蔬彩色豆腐 制作工艺 原料 
加盟奔“钱”景 更要防陷阱
《农村新技术》2016年第2期49-49,共1页江滨客 
在创业的时候,特许加盟项目因为成本低、回报快很受欢迎。那么目前哪些行业的前景好,哪些行业的投资额比较小,又有哪些行业的回报率比}交高呢？教育培训最具潜力特许经营投资要慎中国连锁经营协会最近的一项调查显示,虽然全球经济危机...
关键词：特许经营 儿童教育 彩色豆腐 加盟合同 房屋中介 加盟者 中式快餐 加盟连锁店 婴幼儿用品 前几 
豫西名吃 栾川养生“豆腐宴”
《旅游》2014年第9期56-56,共1页
栾川豆腐 栾川当地山清水秀,清泉穿城而过,在豆腐制作之初,栾川人用山泉水对原材料黄豆进行泡制,而栾川优质的山泉水中蕴藏着大量特有的对人体有益的矿物质以及微量元素,正是这一特点使得栾川豆腐更加鲜美,同时营养更加丰富。在对泡制...
关键词：栾川县 豆腐宴 山泉水 碾磨 营养成分 精细加工 酸浆 泡制 假日酒店 彩色豆腐 
彩色豆腐的制作
《湖南农业》2014年第2期27-27,共1页
彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料，不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维，有利于人体消化吸收。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同，关键工序是菜汁的加入，...
关键词：彩色豆腐 制作 营养成分 消化吸收 关键工序 绿色豆腐 萝卜缨 榨汁 
紫薯彩色豆腐的研制被引量：5
《农产品加工（创新版）（中）》2014年第1期12-14,18,共4页刘志明 于洋 张影 张清荣 
黑龙江省"大学生创新创业训练计划"项目(20121106)
以紫薯和大豆为主要原料，研制紫薯彩色豆腐。研究紫薯添加量、凝固剂添加量、蹲脑温度、蹲脑时间4个单因素对豆腐品质的影响，用正交试验优化紫薯彩色豆腐的制作工艺参数，以感官评分评价豆腐品质，得到的最佳配方和工艺条件为紫薯添加...
关键词：紫薯 彩色豆腐 花青素 
如何防止连锁店招商骗局
《名人传记（下半月）》2013年第9期87-88,共2页天涯 
这年头骗子比苍蝇还多,奉劝想创业开店的朋友们:天上不会掉馅饼。挣一点钱不容易,决不像广告上吹的那样轻松。拿自己的血汗钱白白送给那些骗子。要投资需要擦亮眼。正规的投资开店,还有很多的不确定风险,何况是加盟骗子。1.试着在搜索...
关键词：不确定风险 诱导式 实体店 中国商标 就是你 小饰品 全聚德烤鸭 加盟费 秸秆气化炉 彩色豆腐 
彩色豆腐的制作
《中学科技》2012年第12期28-29,共2页张治军 李桂林(指导老师) 
豆腐是一种食用价值很高的食物，其含有的植物蛋白十分丰富，且易于消化。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，可增加血液中铁的含量，增强血液的造血功能。平日里，我们在市面上见到的豆...
关键词：彩色豆腐 制作 造血功能 食用价值 植物蛋白 生长发育 消化 血液 
彩色豆腐加盟骗局实录
《现代营销（上）》2010年第7期53-53,共1页晓光 
只有几万元，怎么当老板？开彩色豆腐坊，狂赚!特色小吃，日赚30001有氧冰淇淋，年赚百万!
关键词：豆腐 彩色 实录 骗局 加盟 特色小吃 冰淇淋 老板 
彩色豆腐加工技术被引量：3
《食品研究与开发》2010年第10期87-89,共3页秦丹 胡亚平 浣漫 
以胡萝卜和大豆为主要原料,制作出具有营养价值的彩色豆腐。并对豆浆与菜汁的添加比例,凝固剂的选择与用量进行研究,结果表明:豆浆与菜汁的最佳配比为3∶1,凝固剂采用б-葡萄糖酸内酯与氯化钙按7∶3的质量比例混合,添加量为0.3%。
关键词：彩色豆腐 加工技术 最佳配方 
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