彩色豆腐的制作  

作　　者：张治军 李桂林(指导老师) 

机构地区：[1]上海市莘格中学

出　　处：《中学科技》2012年第12期28-29,共2页

摘　　要：豆腐是一种食用价值很高的食物，其含有的植物蛋白十分丰富，且易于消化。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，可增加血液中铁的含量，增强血液的造血功能。平日里，我们在市面上见到的豆腐都是乳白色的，那你有没有见过彩色的豆腐呢？

关 键 词：彩色豆腐 制作 造血功能 食用价值 植物蛋白 生长发育 消化 血液 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]