王军巧制“绿色豆腐”  

作　　者：张明权 

出　　处：《东北后备军》2008年第1期44-44,共1页

摘　　要：黑龙江某预备役团一营预任班长王军，在实践中摸索出了一套“绿色豆腐”制作技巧：将黄豆与含有丰富维生素的蔬菜混合一起，通过加工制作，使1公斤黄豆加入半公斤蔬菜，可生产出5公斤左右的色泽鲜绿、质细软嫩的新型豆腐块，获利可达6元钱，大大提高了黄豆的附加值。

关 键 词：豆腐 王军 加工制作 预备役团 黑龙江 维生素 黄豆 附加值 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] F832.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]