夹心豆腐  

出　　处：《商界（城乡致富）》2007年第2期63-63,共1页

摘　　要：在韩国电视剧《大长今》里，女主角长今曾做过一款美味可口的夹心豆腐。夹心豆腐就是把即将成型的豆腐倒入模具内．将馅心放入模具内的豆腐中央重压成型，然后进行发泡。馅心一般为肉、蛋和蔬菜瓜果、奶油糖料等。这种方法加工出的豆腐营养丰富，风味独特，而且不易破碎。现介绍3种夹心豆腐的制作方法。

关 键 词：夹心豆腐 营养丰富 电视剧 成型 模具 馅心 美味 瓜果 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]