芦笋的综合加工  

作　　者：贾生平[1] 

机构地区：[1]山西农业大学运城农学院,044000

出　　处：《中国农村科技》2007年第2期24-25,共2页China Rural Science & Technology

摘　　要：芦笋又名石刁柏、龙须菜，为百合科天门冬属植物。芦笋是一种品味兼优的名贵蔬菜，其幼茎有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值。

关 键 词：综合加工 芦笋 天门冬属 药用价值 石刁柏 龙须菜 百合科 蔬菜 

分 类 号：S644.6[农业科学—蔬菜学]