不同紫花苜蓿种子处理技术的比较研究  

作　　者：宋云华 钟建明 马琼媛 普剑伟 

机构地区：[1]云南省玉溪农业职业技术学院,云南玉溪653106

出　　处：《草业与畜牧》2007年第3期26-27,43,共3页Pruataculture & Animal Husbandry

摘　　要：苜蓿芽是用紫花苜蓿培育出的一种芽苗蔬菜，其清香爽脆，营养丰富，含热量低，每百克鲜食部分含蛋白质3．42g，糖3．38g，维生素A286个国际单位，维生素C6．69mg，热量95J以及所有重要的氨基酸，长期食用不仅可以帮助消化，而且对高血压、高胆固醇及癌症的治疗有很大的帮助，是一种极有推广价值的保健蔬菜。

关 键 词：紫花苜蓿 种子处理技术 芽苗蔬菜 营养丰富 国际单位 保健蔬菜 维生素 苜蓿芽 

分 类 号：S541.9[农业科学—作物学]