植酸酶磷当量的研究  

作　　者：邓近平[1] 范志勇 贺建华[1] 方热军[1] 刘国华[2] 蔡辉益[2] 

机构地区：[1]湖南农业大学动物营养研究所,长沙410128 [2]中国农业科学院饲料研究所

出　　处：《饲料工业》2007年第6期18-22,共5页Feed Industry

基　　金：国家科技攻关计划畜禽规模化项目"优质环保型配合饲料生产及质量保证关键技术研究"子课题"饲用酶制剂应用基础理论的研究"(2004BA514A13-9)

摘　　要：1 植酸酶活性与磷当量之间的关系 酶活指酶催化其底物能力的大小，通常用活力单位来表示。目前国际上通用的植酸酶酶活定义为37℃及pH值5．5的条件下，1min内从5．1mmol／l的植酸钠溶液中水解1μmol无机磷所需要的酶量为一个酶活单位。所谓当量关系就是不同物质之间针对某一共同性质在数量上的一种等效关系．就植酸酶的磷当量而言．其实质就是日粮中一定量外源植酸酶所能替代的无机磷的添加量。植酸酶活性的高低可以通过它的磷当量值的大小来反映，活性越高，

关 键 词：植酸酶活性 当量关系 无机磷 等效关系 酶催化 pH值 MOL 植酸钠 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学]