饭店员工职业枯竭的双向调节  

作　　者：刘涛[1] 

机构地区：[1]山东工商学院

出　　处：《饭店世界》2007年第2期43-44,共2页World of Hotel & Restaurants

摘　　要：职业枯竭又称职业衰竭、工作倦怠，是指工作重压之下的一种身心俱疲的状态，是一种能量被耗尽的感受，具体表现为：工作效率下降、热情丧失、创造力枯竭、价值感降低、人性化淡漠以及攻击性行为等。根据国际标准，职业枯竭包括三个指标：情绪枯竭、玩世不恭和成就感低。结合笔者在饭店的从业经验，饭店从业人员容易在情绪枯竭和成就感低这两个指标上发生职业枯竭，属于中度职业枯竭。这不仅会危害员工身心健康，也会影响到饭店的正常运营，如对客服务质量下降、士气低落、消极怠工、员工流动率上升等，应当引起业界和理论界的共同关注。

关 键 词：职业枯竭 饭店员工 双向 身心健康 攻击性行为 员工流动率 工作效率 国际标准 

分 类 号：F719[经济管理—产业经济]