保健蔬菜慈姑高产栽培技术  

作　　者：李彦连[1] 

机构地区：[1]济宁师范专科学校生物系,山东济宁273155

出　　处：《内蒙古农业科技》2007年第2期116-117,共2页Inner Mongolia Agricultural Science and Technology

摘　　要：慈姑又名燕尾草，原产我国东南地区，泽泻科多年生草本植物。雌雄同株异花，总状花序。慈姑球茎中富含淀粉，含蛋白质5．6％，脂肪0．2％，还含有多种维生素等，可以抑制癌细胞的增殖，达到抗癌肿、解毒、消痈的作用。中医上还认为慈姑～有清肺散热、润肺止咳的功效。民间素有“内火旺，喝碗慈姑汤”的说法。慈姑既富营养，风味亦佳，可捣汁煮汤、煸炒，是江南人们喜食的冬春水生蔬菜。具有很好的养生保健功能。

关 键 词：高产栽培技术 慈姑 保健蔬菜 多年生草本植物 东南地区 雌雄同株 水生蔬菜 保健功能 

分 类 号：S645.9[农业科学—蔬菜学]