清真餐饮一枝花——记西安“坊上人”清真餐饮有限公司  

作　　者：文刀 

出　　处：《中国穆斯林》2007年第2期34-35,共2页China Muslim

摘　　要：古都西安的餐饮业久负盛名，而清真餐饮又在整个西安餐饮业中起着举足轻重的作用。在诸多老字号、百年名店，如老孙家、老马家等姹紫嫣红的清真餐苑中，“坊上人”异军突起，一枝独秀，不到十年时间便由固定资产60万元、年利税五万元的小公司，发展到有300多名职工、固定资产数千万元、营业面积6000多平米、200多人可同时就餐的西安市最大的民营餐饮企业。如果说“坊上人”是清真餐饮业中绽放的奇葩，那么“坊上人”总经理刘西艳，则是这最为出色的育花人。

关 键 词：清真餐饮业 西安市 小公司 有限 民营餐饮企业 固定资产 营业面积 老字号 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]