怎样生产灶糖和芝麻糖  

作　　者：孙哲贤[1] 

机构地区：[1]辽宁铁岭市科学技术协会,112000

出　　处：《农技服务》1997年第3期44-45,共2页AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE

摘　　要：“灶糖”是我国传统特产,每年腊月23过小年,群众有祭灶的习欲,所用糖果就称为“灶糖”。灶糖风味独特,营养丰富,香甜可口,柔韧粘滑,冻后酥脆,儿童特别喜食。 “芝麻糖”简称麻糖。是饴糖加炒熟芝麻制成,为我国民间传统糖果,

关 键 词：灶糖 芝麻糖 生产工艺 

分 类 号：TS246.5[轻工技术与工程—制糖工程]