洋葱不愧为“蔬菜皇后”  

作　　者：止敬 

出　　处：《科学养生》2007年第6期9-9,共1页

摘　　要：杀菌能力洋葱的化学结构十分复杂，它拥有数以万计的细胞。每个细胞都不相同，所含的化学及未知物质也不尽相同，有一点是我们确知的，洋葱在切开及嚼碎时，各种化学成分分解出来，连斑疹伤寒菌也能被杀灭。

关 键 词：洋葱 蔬菜 化学结构 杀菌能力 未知物质 化学成分 伤寒菌 细胞 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]