我国贫困农村地区居民的家庭食物安全影响因素分析  

作　　者：李瑞锋[1] 肖海峰[1] 

机构地区：[1]中国农业大学经济管理学院,北京100094

出　　处：《农业技术经济》2007年第3期44-49,共6页Journal of Agrotechnical Economics

基　　金：国家自然科学基金项目"中国农村贫困地区居民家庭食物安全问题研究"(项目批准号:70473086)的资助

摘　　要：本文在分析家庭食物安全内涵的基础上,利用我国贫困地区12个县的农户调查资料构建模型,对影响我国贫困地区农村居民家庭食物安全的主要因素及影响程度进行了分析。结果发现,家庭收入变量对家庭食物安全影响显著,但能量的收入弹性相对偏低,脂肪的收入弹性相对较高;家庭规模越大,越容易面临食物不安全风险;农村市场体系的发展有助于家庭食物安全的实现;耕地资源也是贫困农村地区实现家庭食物安全的重要保障。

关 键 词：贫困地区 家庭食物安全 营养 影响因素 

分 类 号：F323.8[经济管理—产业经济] F224