淀粉厂B淀粉等下角料的综合开发利用  

作　　者：张洪涛[1] 

机构地区：[1]中国管理科学研究院

出　　处：《粮油加工》2007年第6期77-77,共1页Cereals and Oils Processing

摘　　要：我国是历史上最早用小麦制造面筋与淀粉的国家。但长期以来，小麦淀粉产量很少。近年来。由于小麦丰收，库存过剩，开发利用小麦淀粉意义重大。小麦淀粉制造中，谷朊粉的分离与B-淀粉的利用，是影响小麦淀粉经济效益的关键。小麦淀粉生产中，由于蛋白质与淀粉分离困难，无论是谷朊粉或是淀粉，都要经过两次分离，而且有约12％的B-淀粉。这部分淀粉，含有大量的戊糖类杂质与结构性蛋白质，很难分离与利用。

关 键 词：综合开发利用 淀粉厂 小麦淀粉生产 下角料 淀粉分离 淀粉制造 淀粉产量 经济效益 

分 类 号：TS238[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]