PET瓶绿豆爽饮料的生产  

作　　者：孙曙光 蔡冬波 贺强之 张建宇 张秀莲 

机构地区：[1]山东省食品发酵工业研究设计院,济南250013 [2]临沂颐馨园食品有限公司,临沂277721

出　　处：《山东食品发酵》2007年第2期21-22,共2页Shandong Food Ferment

摘　　要：利用优质的绿豆为原料,经过清洗、漂烫、浸提、粗滤、精滤等工艺后得到澄清的绿豆汁,调配后进行超高温瞬时杀菌,最后采用无菌冷灌装的方法灌装。产品不但最大程度的保持了绿豆原有的各种营养成分,而且口感甘甜清香,能提神消暑,市场前景广阔。

关 键 词：绿豆汁 绿豆爽 绿豆爽饮料 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]