发酵产柴胡皂苷酶的研究  

Production and properties of saikosaponin-glycosidase

作　　者：富瑶瑶[1] 张波[1] 苏晓凤[1] 鱼红闪[1] 金凤燮[1] 

机构地区：[1]大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁大连116034

出　　处：《大连轻工业学院学报》2007年第2期136-139,共4页Journal of Dalian Institute of Light Industry

基　　金：国家自然科学基金资助项目(30371744;20476017)

摘　　要：研究了用酶水解柴胡皂苷分子上的部分糖基,使皂苷部分水解生成低糖、高活性皂苷的方法.探讨了3种菌株对柴胡皂苷糖基的水解能力,得到1种具有较高活性的菌株SP.c42,用于水解柴胡皂苷.通过TLC法分析得到柴胡皂苷酶解最佳反应条件为40℃2、4 h、pH=5.0,在此基础上的酶反应回收率为118.8%.Aspergillus strain SP. c42 producing the maximal saikosaponin-glycosidase was chosen from three tested species. The optimal conditions for enzymatic hydrolysis of saikosaponin was determined and found it was pH 5.0 at 40 ℃ for 24 h.

关 键 词：柴胡皂苷 酶解 低糖基柴胡皂苷 

分 类 号：Q946.49[生物学—植物学]