超声波和超临界流体对酶活性的影响  

Effect of Ultrasound and Supercritical Fluid on Enzyme Activity

作　　者：黎春怡[1] 黄卓烈[1] 张东方[1] 巫光宏[1] 初志战[1] 詹福建[1] 

机构地区：[1]华南农业大学生命科学学院,广东广州510642

出　　处：《生物技术通讯》2007年第2期360-362,共3页Letters in Biotechnology

基　　金：国家自然科学基金项目(10074016)

摘　　要：酶是生物催化剂,具有一般催化剂所没有的独特优点,但由于容易失活而限制了其在工业上的应用。超声波是一种物理能量形式,在一定的条件下可与酶协同作用促进反应。超临界流体作为良好的非水反应溶剂,在生物工程中有着广泛的应用前景。简要介绍了超声波、超临界流体对酶活性的各种影响因素、作用机理及研究进展。Enzymes are limited in industrial application because they can be inactivated easily. Ultrasound is physical energy and can co-accelerate reactions with enzymes in some conditions. Supercritical fluid can be applied widely in bioengineering as a perfect nonaqueous solvent. Various affecting factors of ultrasound and supercritical fluid on enzyme activity, action mechanism were discussed in this paper.

关 键 词：超声波 超临界流体 酶活性 

分 类 号：Q55[生物学—生物化学]