潍坊市农村居民膳食营养状况调查  

作　　者：赵忠俊[1] 李清平[1] 迟镜庆[1] 

机构地区：[1]山东省潍坊市疾病预防控制中心,261041

出　　处：《职业与健康》2007年第13期1128-1129,共2页Occupation and Health

摘　　要：目的探讨潍坊市农村居民膳食营养状况及存在的问题。方法采用食物频率问卷方法进行调查。摄入食物中营养素含量的计算参照中国疾病预防控制中心营养与食品卫生研究所的《食物成分表》。结果平均每人每日摄入食物为(1482±92)g,其中蔬菜、水果摄取食量超过中国居民膳食指南建议数值,鱼、肉及奶制品摄入偏低;女性在营养摄入量方面低于男性。结论农村居民热能、蛋白质摄入量都能满足要求,但总体营养水平偏低,食物摄入不平衡使营养过剩和营养不良并存。

关 键 词：潍坊市 农村居民 营养调查 

分 类 号：R153[医药卫生—营养与食品卫生学]