动物性食品中残留氯霉素检测方法的研究进展  

作　　者：宋巍巍[1] 柴春彦[2] 刘国艳[2] 丁明星[1] 

机构地区：[1]华中农业大学动物医学院,湖北武汉430070 [2]上海交通大学动物科学系,上海201101

出　　处：《畜牧与兽医》2007年第4期54-57,共4页Animal Husbandry & Veterinary Medicine

基　　金：国家自然科学基金资助项目(30571368);上海市科委攻关计划项目(06dz05040)

摘　　要：氯霉素已禁止应用于食品动物,美国FDA、欧盟、中国等相关标准都规定动物性食品中不得检出氯霉素。但养殖业中仍存在氯霉素滥用现象,造成动物性产品中氯霉素残留。高效的检测方法在氯霉素残留控制中发挥关键作用。现就目前国内外有关动物性食品中氯霉素残留检测方法的进展情况做一系统概述。

关 键 词：氯霉素 残留 检测方法 

分 类 号：TS207.5[轻工技术与工程—食品科学]