影响猪肉品质的因素  

作　　者：李秀宝[1] 杨金宝[1] 何若钢[1] 秦小娥[1] 覃小荣[1] 

机构地区：[1]广西大学动物科技学院,广西南宁530005

出　　处：《畜牧与饲料科学》2007年第2期37-38,共2页Animal Husbandry and Feed Science

摘　　要：阐述了猪肉品质的评价标准,对影响猪肉品质的营养因素进行了分析,并提出提高肉质的方法。

关 键 词：营养因素 猪肉品质 营养调控 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学]