严细结合 备餐奥运——亚运“大厨”艾广富谈大型综合性运动会餐饮管理经验  

作　　者：褚宏辚 刘万庆（图） 

出　　处：《中国烹饪》2007年第8期14-15,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：1990年举办的北京亚运会，是我国首次举办的大型综合性国际体育赛事。从北京亚运会上获取的餐饮经验，值得2008北京奥运会借鉴、参考。

关 键 词：北京奥运会 型综合 管理经验 餐饮 运动会 体育赛事 亚运会 

分 类 号：TP242[自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]