桂林罗汉果甜甙市场的“好望角”  

作　　者：雨岩 

出　　处：《专家工作通讯》2007年第8期40-41,共2页

摘　　要：罗汉果是桂林特有的经济植物，产量约占全国总产量的90％。其主要有效成分——罗汉果甜甙，是一种甜度为蔗糖300倍的天然零热量甜味剂，被认为是最理想的蔗糖替代品。目前，国外许多公司欲用罗汉果甜甙取代蔗糖，以期降低产品中的含糖量，解决欧美发达国家的肥胖人群过多、糖尿病人迅速增加和低龄化等问题。

关 键 词：罗汉果 桂林 好望角 蔗糖替代品 市场 欧美发达国家 经济植物 有效成分 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]