紫外分光光度法测定大豆异黄酮的含量  

作　　者：茹湘波[1] 谷克仁[1] 耿敏[1] 

机构地区：[1]河南工业大学化学化工学院,河南郑州450001

出　　处：《中国科技成果》2007年第15期42-43,46,共3页China Science and Technology Achievements

摘　　要：本文将豆粕中四种主要的异黄酮单体（大豆苷、染料木苷、大豆苷元和染料木素）的标准品按比例配成混合标样，利用高效液相绘制出各自的标准曲线。利用高效液相的标准曲线对从豆粕提纯的异黄酮样品中的这四种单体进行定量，并将其他单体的含量按峰面积比折算后计算出总异黄酮的含量。以这种自制样品作为标准品用紫外分光光度法在258纳米处检测并绘制标准曲线，建立回归方程，相关系数R=0．9999，方法回收率99．6％，精密度标准偏差0．072，变异系数为0．89％。 此法结合了高效液相法的准确和紫外分光光度法的快速的优点，弥补这两种方法各自的缺点。不但能针对不同的异黄酮样本制备与之一致的标准品，还能满足工业化生产时对大量样本进行检测的需要，达到对总异黄酮含量进行准确快速检测的目的。

关 键 词：大豆异黄酮 紫外分光光度法 高效液相 测定 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]