柑桔类饮料中总黄酮含量的测定  

作　　者：栾金水[1] 

机构地区：[1]杭州商学院食品、生物与环境工程学院,浙江杭州310035

出　　处：《天然产物分离》2004年第3期7-9,共3页

摘　　要：用比色法测定柑桔类饮料中的总黄酮含量。样品经稀碱浸提，与碱性二甘醇反应成色，在420nm处测定吸光度；用扣除本底的方法消除干扰，以橙皮苷为标准计算含量。此方法简单可行，重现性好。

关 键 词：柑桔类饮料 总黄酮 比色法 含量 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]