牛肉生产可持续发展的牛源问题  

作　　者：师守堃[1] 

机构地区：[1]中国农业大学

出　　处：《中国牧业通讯》2007年第16期8-11,共4页China Animal Husbandry Bulletin

摘　　要：当前，我国牛肉生产仍处于从传统产业向现代产业转型的过渡期，牛肉生产的基础产业链已初步形成。但是，在转型进程中出现的牛源丰富、跨区收购、异地育肥等情况，伴随着转型的深入发展开始转阴，一些屠宰场特别是大型屠宰场，已经感受到不能满负荷运转和无牛可宰的难度。这就是笔者所指的，我国牛肉生产可持续发展所面临的牛源问题。

关 键 词：牛肉生产 可持续发展 满负荷运转 产业转型 传统产业 异地育肥 屠宰场 产业链 

分 类 号：F326.3[经济管理—产业经济]